Les caissons sont souvent moins compliqués et moins chers a produire (juste du tissus). exception: les caissons fermés (qui peuvent aller sur l'eau) comme certains flysurfer.
Donc ils sont souvent moins chers. Ils sont aussi plus résistants. ils gardent bien leur valeur de revente. mieux que les boudins. je dirais.
ceci dit la différence est pas énorme.
mais on trouve qq marques vraiment pas chers (pansh) ou pas trop chers (HQ etc.) dans les caissons ouverts.
c'est pas mauvais d'avoir un caisson de taille generique, passe partout. 10 ou 12m. pour le vent leger.
souvent un 10 a caisson se compare a 12m a boudins. les caissons sont plus legers, tiennent mieux en l'air, ca se travaille plus facilement en vent leger.
par contre, les boudins ont des avantages aussi coté ride, rafales, etc.
en avoir 1, ca permet d'epargner ses boudins. quitte a sortir les petits boudins dans le gros vent, sans dupliquer le quiver au complet. ca dépend de son ratio de sortie eau#neige de ou on sort, etc.
JP